quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Faca do Nego... e da Nega!


O Dilema!


Um queridíssimo cliente me contatou dizendo que seu aniversário estava próximo e que, merecidamente, iria dar-se à si mesmo um presente.

Em bate-papos ao telefone, ele me falou de sua família e de sua esposa, à quem chama carinhosamente de Nega!

Eu fui logo dizendo que esta faca acabaria sendo um presente pra Nega. Mas meu querido amigo, em tom de brincadeira, me disse que a Nega era "espaçosa" e que ele nem poderia deixar esta faca dando mole, pois ela se apoderaria de vez de seu presente.

E muito "pé firme" meu amigo me disse que essa faca era só do Nego! Mas como nós sabemos que a realidade da vida de casado não é bem assim... nominei a peça como presente pros dois!!! 


A Faca!

O pedido foi por uma Sabatitoku, com 8 polegadas de lâmina, em damasco padrão Rain Drop e cabo em ébano preto e branco.

Esta madeira, que na verdade não é preta e branca, mas sim preta e creme, sempre me admirou pela beleza, mas eu nunca a havia usado, por ser raro de se encontrar blocos com as duas tonalidades bem equilibradas e num padrão agradável aos olhos.

Há pouco tempo, consegui 4 blocos no padrão que queria. E lá foi um deles virar cabo de Chef!

Foi aí que tive uma agradável surpresa! Via-de-regra, nas madeiras de duas tonalidades bem contrastantes, a cor mais clara, que os americanos chamam de sapwood ou "madeira sabão", em especial referindo-se às raízes, são muito menos densas e duras do que a cor mais clara. Isso gera 3 problemas:

1. Exige cuidado redobrado por parte do cuteleiro ao lixar a madeira, pois a tonalidade mais clara se desgasta muito mais rapidamente que a escura, podendo deixar o formato final do cabo assimétrico.

2. Da mesma forma ao polir o cabo, a madeira mais clara pode afundar, se excessivamente polida!

3. O resultado do polimento geralmente não é igual nas duas tonalidades, onde a parte mais escura e densa, torna-se mais brilhante ao polimento, sendo que para igualar o mesmo brilho no tom mais claro, o cuteleiro tem que fazer malabarismo!

Mas no Black and White Ebony essa regra não se enquadra! As duas cores tem a mesma dureza e densidade!!!

Quando terminei o cabo... Uau, que coisa mais linda! Além dos belíssimos desenhos e contrastes, o polimento atinge o mesmo nível de brilho nos dois tons. Adorei essa madeira! Quero fazer outras facas com ela!

Tenho certeza que vocês vão gostar! 

Que Deus seja com todos!

Alto desempenho em estilo japonês.

Vista superior: uma faca muito leve!

Uniformidade total dos "pingos de chuva" ao forjar o damasco.

Os desenhos do cabo lembrar uma prega de cortina.

Cabo extremamente ergonômico.

Cabo acinturado para conforto dos dedos de trás.

Para cozinhar em grande estilo.

Faca da Nego e do Nega!


“Mulheres, sujeitem-se a seus maridos, 
como ao Senhor,
pois o marido é o cabeça da mulher, 
como também Cristo 
é o cabeça da igreja, 
que é o seu corpo, 
do qual ele é o Salvador.
Assim como a igreja 
está sujeita a Cristo, 
também as mulheres 
estejam em tudo 
sujeitas a seus maridos.
Maridos, amem suas mulheres, 
assim como Cristo amou a igreja 
e entregou-se a si mesmo por ela”
                                                                                                     Efésios 5:22-25


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terça-feira, 27 de outubro de 2015

O Ômega

Há algum tempo recebi uma ligação telefônica de um homem, que até então não conhecia e que desde o primeiro momento mostrou-se extremamente gentil e educado.

Logo no primeiro contato ele me disse que procurava algo exclusivo, para que pudesse presentear um amigo muito especial.

Procurando em meu inventário, confessou-me ter gostado muito da Alfa, uma faca em estilo persa que fiz para o evento de Milão em 2009.

Mas não queria uma réplica, queria algo maior, mais imponente.

O nome veio fácil, Ômega, em alusão ao texto bíblico e também à primeira peça que inspirou esta segunda.

A lâmina terminou medindo 20 polegadas de comprimento e o padrão escolhido foi o Ladder.

O cabo foi reeditado também em ébano, pois é uma madeira que sempre confere beleza e elegância à peça.

A medida total é de 63 centímetros e a bainha foi revestidas em couro de jacaré. 

Terminada e enviada a espada, restou uma nova amizade com essa pessoa gentil e extremamente agradável, a quem deixo registrados os meus agradecimentos.

Espero que apreciem. Que Deus seja com todos!















"Está alguém entre vós aflito? Ore. 
Está alguém contente? Cante louvores."
                                                                                                                                           Tiago 5:13

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quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Como afiar suas facas! (Vídeo)

Olá Pessoal. Estou publicando meu primeiro vídeo para que vocês aprendam em poucos minutos com a como afiarem suas facas, deixando-as com máximo desempenho de corte!


Que Deus abençoe à todos!


Vídeo.

A Faca.


"Como o ferro com ferro se aguça, 
assim o homem afia 
o rosto do seu amigo." 
                                                 Provérbios 27:17

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Sal da Terra

Olá Pessoal. 

Quero mostrar a vocês uma lindíssima faca de Chefe de Cozinha, em modelo Sabatier, francês.

Não é segredo que sou fã destas facas e para mim é o mais versátil e completo modelo, dentre todas as facas de cozinha que existem.

A lâmina é integral (apenas uma peça de aço), foi feita em aço damasco padrão Arkansas Breeze e mede 10 polegadas de comprimento, medida padrão das facas principais dos Chefes.

O cabo foi feito em California Buckeye estabilizada*, extremamente desenhada e um pouco diferente do padrão azul/amarelo desta madeira.

O design do cabo é sem dúvidas um dos mais ergonômicos, confortáveis e seguros que podem existir.

Enfim, um projeto lindo e de altíssimo desempenho na cozinha.

Espero que apreciem.

Que Deus abençoe à todos!

* Madeiras estabilizadas são madeiras em estado natural, que são colocadas em uma câmara de vácuo, com resina líquida aquecida. Pressuriza-se a câmara, de modo que a resina penetre por todo o bloco de madeira. Esta conserva seu aspecto natural, porém torna-se impermeável e inerte à rachaduras, dilatações, encolhimento, bem como à proliferação de fungos e bactérias, o que é ideal para cabos de facas que serão molhados constantemente e terão contato com alimentos.

Lindíssimo projeto.

A California Buckeye, natural da América do Norte.

Fio curvo e ponta agressiva. As maiores virtudes das Sabatier.

Vista superior.

Cabo ergonômico, seguro e confortável.

Vista superior: formato de garrafa de Coca Cola.
Conforto extremo.

O lindo padrão Arkansas Breeze.

Damasco altamente contrastante, 
combinando com os desenhos do cabo.

Sal da Terra


"Vocês são o sal da terra. 
Mas se o sal perder o seu sabor, 
como restaurá-lo? 
Não servirá para nada, 
exceto para ser jogado fora 
e pisado pelos homens."
                                                                      Mateus 5:13

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